Page 44 - รายงานฉบับสมบูรณ์ (ฉบับย่อ) โครงการแนวทางในการส่งเสริมและคุ้มครองสิทธิของแรงงานข้ามชาติในประเทศไทย : กรณีแรงงานข้ามชาติในอุตสาหกรรมสัตว์ปีก

ญี่ปุ่น (เมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2556) มีมติรับรองสถานะการปลอดไข้หวัดนกของไทย (กรมเอเชียตะวันออก

กระทรวงต่างประเทศ, 2557)
ผลจากการอนุญาตนำเข้าสัตว์ปีกสดและแช่แข็งของสองตลาดส่งออกสำคัญทำให้ปริมาณการ

ส่งออกสัตว์ปีกสดและแช่แข็งของไทยเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 76 ในปี 2555 (ค.ศ. 2012) และร้อยละ 58 ในปี 2557

(ค.ศ. 2014) โดยทั้งสองตลาดยังเป็นตลาดส่งออกที่สำคัญที่สุดของไทยในปัจจุบัน

ข้อสังเกต อุตสาหกรรมสัตว์ปีกของไทย ‘กึ่ง’ ถูกบังคับให้มีการปรับตัวครั้งใหญ่ 2 ครั้ง ครั้งแรก คือ การ

ปรับเข้าสู่การผลิตเชิงอุตสาหกรรมเพื่อสร้างรายได้จากความต้องการซื้อส่วนเกินที่ยังไม่ถูกตอบสนอง
(แรงจูงใจในลักษณะของรางวัล (Rewards)) และครั้งที่สอง การปรับสู่มาตรฐานด้านความปลอดภัยทาง

อาหารที่สูงขึ้นจากวิกฤตด้านโรคระบาด (แรงจูงใจในลักษณะของบทลงโทษ (Punishment)) และในทั้ง

สองทุกครั้ง การยกระดับมาตรฐานของอุตสาหกรรมก็เป็นประโยชน์ในการพัฒนานำมาซึ่งผลลัพธ์ที่ดีขึ้นใน
ระยะยาว การผลักดันนโยบายเพื่อให้เกิดการปรับตัวของอุตสาหกรรมในแง่ของการคุ้มครองแรงงานข้าม

ชาติให้ประสบความสำเร็จ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงควรจะต้องแสดงภาพของ “แรงจูงใจ” ไม่ว่าจะเป็น

รางวัลหรือบทลงโทษ แก่อุตสาหกรรมฯ ให้ชัดเจน

2) อุตสาหกรรมสัตว์ปีก: ก้าวเข้าสู่การเป็นผู้นำในตลาดโลกและคู่แข่งทางการค้า

ในปี 2561 (ค.ศ. 2018) ประเทศไทยส่งออกสัตว์ปีกแช่แข็งและแปรรูปเป็นอันดับ 9 ของโลก
และส่งออกสัตว์ปีกแปรรูปเป็นอันดับ 1 ของโลก หากพิจารณารวมทั้งสองผลิตภัณฑ์ ไทยจะเป็นผู้ส่งออก

ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกอันดับ 4 ของโลกด้วยมูลค่าการส่งออก 3,296.8 ล้าน ดอลลาร์ สรอ. เป็นรอง บราซิล

(6,315.5 ล้าน ดอลลาร์ สรอ.), สหรัฐฯ (4,079.6 ล้าน ดอลลาร์ สรอ.), และ เนเธอแลนด์ (3,315.6ล้าน
ดอลลาร์ สรอ.) หาก รวมถึง อันดับ 5 ของโลกอย่างโปแลนด์ (3,221.1 ล้าน ดอลลาร์ สรอ.) มูลค่ารวมของทั้ง

5 ชาติจะรวมเป็นร้อยละ 56.2 ของมูลค่าการส่งออกรวมของโลก

โครงการแนวทางในการส่งเสริมและคุ้มครองสิทธิของแรงงานข้ามชาติในประเทศไทย:
กรณีแรงงานข้ามชาติในอุตสาหกรรมสัตว์ปีก หน้าที่ 41 | 180