Page 48 - รายงานฉบับสมบูรณ์ (ฉบับย่อ) โครงการแนวทางในการส่งเสริมและคุ้มครองสิทธิของแรงงานข้ามชาติในประเทศไทย : กรณีแรงงานข้ามชาติในอุตสาหกรรมสัตว์ปีก
P. 48
18
รูปที่ 11 มูลค่าการส่งออกของประเทศผู้ส่งออกรายใหญ่ของโลก ปี 2544-2561 (ค.ศ. 2001-2018)
ที่มา: คณะผู้วิจัยประมวลผลจากข้อมูลของ Trademap (2019)
จากข้อมูลข้างต้นจะสังเกตได้ว่าตลาดการค้าสัตว์ปีกโลกเป็นตลาดที่มีคู่แข่งไม่มากรายนัก
เฉพาะผู้ส่งออกรายใหญ่จาก 5 ประเทศก็มีมูลค่าการส่งออกเกินกว่าร้อยละ 50 ของมูลค่าการส่งออกรวม
ของโลก โดยประเทศผู้ส่งออกที่สำคัญในช่วงที่ผ่านมา คือ บราซิล, สหรัฐอเมริกา, โปแลนด์, เนเธอร์แลนด์,
เยอรมนี, จีน และ ไทย และจะเห็นได้ว่ามูลค่าการค้าสัตว์ปีกโลกมีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่อง ซึ่งสอดคล้องกับ
ข้อมูลการบริโภคสัตว์ปีกที่ประชากรโลกมีแนวโน้มที่จะบริโภคสัตว์ปีกต่อปีต่อคนเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ จะ
สังเกตได้ว่าจากการที่ตลาดการค้าสัตว์ปีกเป็นตลาดที่สินค้ามีการทดแทนกันได้สูง มีผลให้เมื่อการส่งออกของ
ไทยเกิดปัญหา เช่น ช่วงไข้หวัดนกระบาดในปี 2547 (ค.ศ. 2004) การส่งออกของไทยที่หดตัวลงก็จะถูกชดเชย
ด้วยการส่งออกที่เพิ่มขึ้นของประเทศคู่แข่งรายใหญ่รายอื่นๆ
ขณะที่การนำเข้าสัตว์ปีกของประเทศต่างๆ ในโลกจะมีความแตกต่างจากการส่งออกตรงที่ ผู้
ซื้อสัตว์ปีกสดและแช่แข็งที่สำคัญจะมีมากรายกว่าผู้ส่งออก ขณะที่สัตว์ปีกแปรรูปจะมีผู้ซื้อรายสำคัญ คือ ญี่ปุ่น
และประเทศในสหภาพยุโรปอย่าง สหราชอาณาจักร, เยอรมนี, เนเธอร์แลนด์ และฝรั่งเศส ซึ่งมีมูลค่าการ
นำเข้าเกินกว่าครึ่งหนึ่งของมูลค่ารวมในโลก ทั้งนี้ หากพิจารณาจะพบว่าในโลกมีตลาดนำเข้าที่สำคัญอยู่ 2
แหล่ง คือ ตลาดยุโรป และ ตลาดเอเชียตะวันออก
18 ข้อมูลจีนในรูปนี้ รวมฮ่องกงและไต้หวันด้วย
โครงการแนวทางในการส่งเสริมและคุ้มครองสิทธิของแรงงานข้ามชาติในประเทศไทย:
กรณีแรงงานข้ามชาติในอุตสาหกรรมสัตว์ปีก หน้าที่ 45 | 180
