Page 166 - รายงานโครงการศึกษา เรื่อง การจัดทำตัวชี้วัดสิทธิมนุษยชนเบื้องต้นตามปฏิญญาสากลว่าด้วยสิทธิมนุษยชน
P. 166
165
รายงานการศึกษาวิจัย เรื่อง
การจัดทำาตัวชี้วัดสิทธิมนุษยชนเบื้องต้นตามปฏิญญาสากลว่าด้วยสิทธิมนุษยชน
ตัวชี้วัดที่ ๕.๑๐ ก�รมีอ�ห�รที่จำ�เป็นและปลอดภัยต่อร่�งก�ย (UDHR-5.10)
ตัวชี้วัดโครงสร้าง (A/a) ตัวชี้วัดกระบวนการ (B/b) ตัวชี้วัดผลลัพธ์ (C/c) คำาอธิบาย
ตัวชี้วัดหลัก (A) ตัวชี้วัดหลัก (B) ตัวชี้วัดหลัก (C) • อาหารที่เพียงพอกับ
๑. มีกฎหมายรับรองสิทธิของ ๑. การมีแผนระดับชาติเกี่ยวกับ ๑. เหตุการณ์/คดีเกี่ยวกับ ความต้องการทั้งปริมาณ
บุคคลที่จะเข้าถึงอาหารที่มี ความมั่นคงทางด้านอาหาร อันตรายที่เกิดจากอาหาร และคุณภาพ
คุณภาพและปลอดภัย ระดับชาติ ที่กระทบต่อประชาชน - การเข้าถึงได้ปราศจาก
๒. การมีระบบการแจกจ่าย ๒. สัดส่วนการเข้าถึงอาหาร อันตราย/ยั่งยืน ความ
อาหารในภาวะฉุกเฉิน ในระยะเวลาที่เหมาะสม มั่นคงทางอาหาร
หรือภัยพิบัติ ในกรณีเกิดภัยพิบัติ • การมีสารอาหารที่จำาเป็น
สาธารณะ (๑ วัน) ครบถ้วน/ไม่เป็นพิษ
ปนเปื้อนสารอันตราย
สอดคล้องกับวัฒนธรรม
ความเชื่อทางศาสนา
• การเข้าถึงทางเศรษฐกิจ
และกายภาพ เช่น เด็ก
คนพิการ ผู้ป่วย นักโทษ
ตัวชี้วัดรอง (a) ตัวชี้วัดรอง (b) ตัวชี้วัดรอง (c)
- ๓. การมีสวัสดิการด้านอาหาร ๓. จำานวนคดีที่ร้องเรียน
สำาหรับคนยากจนไร้ที่พึ่งพิง เกี่ยวกับอันตรายจากอาหาร
๔. การบรรจุความรู้เกี่ยวกับ ๔. ร้อยละของประชากร
โภชนาการ/ความปลอดภัย ที่มีภาวะ mal-nutrition
ของอาหารไว้ในหลักสูตร (ต่ำากว่า/มากกว่า ค่ากลาง
การศึกษา Body Measure Index
๕. มีหน่วยงานที่ดำาเนินการ ของ WHO
ด้านความมั่นคงทางด้าน ๕. ร้อยละของเด็กแรกเกิด
อาหาร ที่มีน้ำาหนักต่ำากว่าค่า
๖. มีหน่วยงานที่ดำาเนินการ มาตรฐานของ WHO
ควบคุมคุณภาพและความ
ปลอดภัยทางด้านอาหาร
และการคุ้มครองผู้บริโภค
ทางด้านอาหาร
